竹园村酸菜   窖坛好工艺

竹园村火锅的酸菜鱼好吃，源自于竹园村的酸菜好!位于北纬33度的汉中洋县，这里生物资源极为丰富，气候温润，特别适合农作物生长。竹园村的青菜，选用本地未经改良过的传统青菜品种，种植过程中不使用化肥和农药，确保蔬菜新鲜度和安全性。

采收之后的大叶青菜，以最短的时间被运送到竹园村杨凌食品科技园，经过标准化筛选、清洗、盐渍，完成传统坛窖工艺发酵，达到竹园村酸菜标准之后，鲜亮脆嫩、酸香爽口的酸菜，被融入竹园村火锅锅底，做出香、辣、脆、酸、鲜、爽的竹园村美味酸菜鱼火锅。同时，也作为陕西特色商品进入全国各大商超。

酸菜鱼火锅在家也可轻松拿捏--锅中加入蒜片、干辣椒、葱段爆香，加入切好的酸菜及料包，加水煮开即可下入鱼片!汤汁色泽金黄，鱼肉嫩滑洁白，酸菜脆嫩酸爽，令人齿颊生津!整整180天的老坛酸菜带来的酸香清爽，汤鲜鱼嫩，酸辣适中，口口生香，胃口大开!

酸菜肥牛也不在话下--爆香姜蒜加入酸菜翻炒加水煮开，放入焯好的金针菇和肥牛，撒上青红辣椒浇上热油爆香就好啦!真想让你们尝尝这锅酸菜肥牛，连汤都想喝光光!

酸菜肉丝面不要太好吃哦--将肉丝炒至变色捞出，再锅中倒油下入蒜末及酸菜爆香加入清水放入炒好的肉丝煮开，浇在煮好的面条上，撒上葱花开饭!